Magisa
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Magisa

Anche per il Riso vale quello che ho scritto per il sale, non è un prodotto tipico abruzzese, ma ho ritenuto opportuno aggiungerlo perché oramai alla base della nostra alimentazione. Non avendo produttori in Abruzzo l'ho cercato e trovato in un'altra regione amica come la Calabria.

La riseria MAGISA S.r.l. è una giovanissima realtà imprenditoriale della terra di Calabria, con 300 ettari di risaie ed un opificio adibito alla lavorazione.

Nata nel 2004, è divenuta operante nel 2006, per un unico obiettivo:coltivare riso e voler a tutti costi concludere il ciclo della filiera.
L’obiettivo è molto semplice:  esaltare le qualità organolettiche del riso Della Piana di Sibari,  recuperando le tecniche di lavorazione  che le esigenze di mercato hanno frettolosamente accantonato. Il prodotto viene lavorato poco alla volta, artigianalmente, con una sbramatura (eliminazione della lolla) leggera, che garantisce un miglior apporto nutrizionale e un sapore più intenso. Il riso risulta quindi diverso da quello “industriale”, con una resa superiore e una migliore tenuta alla cottura. Abbiniamo così il valore della tradizione all’efficacia della tecnologia, utilizzando macchinari che permettono di selezionare chicco per chicco, in base al colore, alla purezza e alla dimensione. In questo modo tutte le piccole impurità vengono eliminate in modo naturale e l’omogeneità dei lotti di produzione è garantita. Per mantenere inalterate le caratteristiche del riso fino in tavola, il confezionamento avviene sempre sottovuoto. 

 


Reis aus Sibari, Integrale - 1 kg

Marke: Magisa

3,23 Inkl. MwSt.

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Riso di Sibari, Arborio - 1 Kg

Marke: Magisa

4,23 Inkl. MwSt.

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Gewicht: 1

 


Riso di Sibari, Carnaroli - 1 Kg

Marke: Magisa

4,70 Inkl. MwSt.

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Gewicht: 1

 


Riso di Sibari, Gallette - 90 g

Marke: Magisa

1,68 Inkl. MwSt.

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Gewicht: 0.1