Farina di grano duro Cappelli, Tipo 1, Lattanzio - 1 Kg

 

Codice prodotto 0685
Categoria Farine
Marca Molino Lattanzio
Disponibilità no
Disponibilità altri pezzi previo ordine si

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Senatore Cappelli

E' una cultivar antica di grano duro 100% italiano. E' un frumento aristano dalle alte spighe con gli inconfondibili baffi neri. E' considerato il re dei grani duri italiani. Contiene una percentuale elevata di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali; ha il vantaggio di essere estremamente digeribile in quanto povero di glutine. Il suo sapore è ricco e corposo.

E' ideale per preparare la pasta fatta in casa e il pane.

 

Molino Lattanzio

Le nostre farine sono prodotte con un antico mulino a pietra del 1940. I grani vengono macinati per mezzo di due pietre di forma circolare e sovrapposte attraverso le quali i grani vengono triturati. Una caratteristica fondamentale della farina è l'irregolarità della sua granulometria. Con la molitura a pietra la lavorazione del cereale avviene più lentamente (le farine nella lavorazione non si surriscaldano), il germe (ossia la parte nutritiva del chicco) rimane intatto preservando al meglio le qualità organolettiche.

 

LE NOSTRE FARINE NON SUBISCONO TRATTAMENTI DI ALCUN TIPO E RIMANGONO 100% NATURALI

 

Proprio per questo è buona norma conservarle in un luogo fresco, areato ed asciutto evitando l'umidità e gli sbalzi di temperatira.

 

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