Farina di grano tenero Solina, Lattanzio - 1 Kg

 

Codice prodotto 0688
Categoria Farine
Marca Molino Lattanzio
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Solina Tipo 0 - Tipo 1 - Tipo Integrale

La solina è una varietà autoctona di grano tenero coltivata nelle zone montane dell'Abruzzo, dove il freddo e le quote elevate permettono un risultato qualitativo eccellente. Il suo colore ambrato, il suo forte profumo di montagna ed il suo sapore intenso la rendono unica ed inimitabile. La farina di solina ha delle qualità organolettiche ineibrianti nel profumo e consistenza, è ricca di molte fibre e povera di glutine.

Il suo impiego è ideale per la preparazione del pane casereccio, della pasta fatta in casa e dei dolci.

Infatti per valorizzare le sue proprietà i nostri antichi dicevano:

"La solina è la mamma di tutti i grani"

"Quella di solina aggiusta tutte le farine"

 

Molino Lattanzio

Le nostre farine sono prodotte con un antico mulino a pietra del 1940. I grani vengono macinati per mezzo di due pietre di forma circolare e sovrapposte attraverso le quali i grani vengono triturati. Una caratteristica fondamentale della farina è l'irregolarità della sua granulometria. Con la molitura a pietra la lavorazione del cereale avviene più lentamente (le farine nella lavorazione non si surriscaldano), il germe (ossia la parte nutritiva del chicco) rimane intatto preservando al meglio le qualità organolettiche.

 

LE NOSTRE FARINE NON SUBISCONO TRATTAMENTI DI ALCUN TIPO E RIMANGONO 100% NATURALI

 

Proprio per questo è buona norma conservarle in un luogo fresco, areato ed asciutto evitando l'umidità e gli sbalzi di temperatira.

 

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